これで失敗しない!簡単餃子の焼き方講座。

▶︎そもそも、失敗してしまう理由とは???

❶あなたは悪くない!!道具が悪いんです!

❷火加減がわからなかっただけ!コツをつかめば簡単(=^▽^)σ

❸実はせっかち?!もう少しそのまま待てば大丈夫!

これで大丈夫!!

⇨ 調理器具によってポイントが違います。詳しくは下をご覧ください。

⇨ 水が蒸発して焼き上げる時が一番大事な時!必ず中火で!!

⇨ 焼き面がパリパリなる前の餃子はデリケート。もう少しお待ちを!

テフロン・マーブルコートのフライパン

テフロン加工・マーブルコートのフライパンは、食材がくっつき難いように表面に加工がされています。強火で調理すると剥げてしまうので、ご注意ください。

薄くひくだけで大丈夫。
焼き色をシッカリつけたい時は10ccくらいひいてください
火加減蒸し上がった後の焼き上げ時、絶対に強火にしないでください!

鉄のフライパン

鉄のフライパンは丈夫だから、どんなに強火でも大丈夫!しかし、食材がくっつかないように一手間かけて油の膜をつくってから、調理しないといけません。

1杯(15cc)の油をひいてください
その後に一度強火で空焚きして、煙が出たらフライパンを冷ますと表面に油の膜ができて食材がくっつきにくくなります。
火加減   テフロンよりは強火で大丈夫!でも、キレイにパリパリ焼き色をつけたい場合は中火がオススメです。

ステンレスやセラミックのフライパン

フライパンに餃子がくっつきやすく、お勧めできませんm(_ _)m

どうしても焼かなければならない時は、油を多くひいて中火でゆっくり焼き上げてください。


動画で解説、ぎょうざの焼き方

生餃子の焼き方はこの動画を見れば簡単!